中國白酒生態(tài)智能釀造產教融合示范園項目是全國首家市場化、企業(yè)化經營的校內白酒生態(tài)智能釀造產教綜合體、中國品釀酒人才培訓中心。明（11）日，該項目將開園運營。

走進中國白酒生態(tài)智能釀造產教融合示范園的濃香車間，陣陣濃郁醇厚的酒香撲面而來。繼去年10月23日濃香車間的80口窖池投糧后，醬香車間的18口窖池和清香車間的72口清香型白酒地缸也即將投用。

四川經緯九曲河酒業(yè)有限公司安全環(huán)保部部長陳勇向記者介紹，整個項目已完工95%，目前主要開放區(qū)域為生產區(qū)域，包括部分陶壇區(qū)和儲酒區(qū)。開園之后，濃香、醬香及清香型白酒的生產也將投入正常運轉。

中國白酒生態(tài)智能釀造產教融合示范園項目由瀘州職業(yè)技術學院投資，聯(lián)合“政、行、企、校、研”多方共建，位于瀘縣經開區(qū)城西工業(yè)園，于2023年4月開工，總建筑面積達8.6萬平方米。在巧妙融合教育與生產生活功能的同時，該示范園還集生產、餐飲、酒旅觀光于一體，集中打造了釀造、包裝、儲存、酒類研發(fā)及培訓四個功能區(qū)，以濃香型白酒生產為主，輔以醬香型和清香型白酒的生產，并展示包括白蘭地、伏特加、威士忌、金酒、朗姆酒在內的世界五大烈性蒸餾酒的生產工藝。

中國白酒生態(tài)智能釀造產教融合示范園項目完全建成后，預計年產優(yōu)質白酒1000噸，實現(xiàn)儲酒能力2000噸，成為培養(yǎng)全產業(yè)鏈高技能人才的培訓基地和比賽基地，以及服務區(qū)域白酒產業(yè)發(fā)展的中試基地和科技成果轉化基地。

記者 姜曉禾 郭磊

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