中國白酒生態(tài)智能釀造產教融合示范園明日開園
中國白酒生態(tài)智能釀造產教融合示范園項目是全國首家市場化、企業(yè)化經營的校內白酒生態(tài)智能釀造產教綜合體、中國品釀酒人才培訓中心。明(11)日,該項目將開園運營。
走進中國白酒生態(tài)智能釀造產教融合示范園的濃香車間,陣陣濃郁醇厚的酒香撲面而來。繼去年10月23日濃香車間的80口窖池投糧后,醬香車間的18口窖池和清香車間的72口清香型白酒地缸也即將投用。
四川經緯九曲河酒業(yè)有限公司安全環(huán)保部部長陳勇向記者介紹,整個項目已完工95%,目前主要開放區(qū)域為生產區(qū)域,包括部分陶壇區(qū)和儲酒區(qū)。開園之后,濃香、醬香及清香型白酒的生產也將投入正常運轉。
中國白酒生態(tài)智能釀造產教融合示范園項目由瀘州職業(yè)技術學院投資,聯(lián)合“政、行、企、校、研”多方共建,位于瀘縣經開區(qū)城西工業(yè)園,于2023年4月開工,總建筑面積達8.6萬平方米。在巧妙融合教育與生產生活功能的同時,該示范園還集生產、餐飲、酒旅觀光于一體,集中打造了釀造、包裝、儲存、酒類研發(fā)及培訓四個功能區(qū),以濃香型白酒生產為主,輔以醬香型和清香型白酒的生產,并展示包括白蘭地、伏特加、威士忌、金酒、朗姆酒在內的世界五大烈性蒸餾酒的生產工藝。
中國白酒生態(tài)智能釀造產教融合示范園項目完全建成后,預計年產優(yōu)質白酒1000噸,實現(xiàn)儲酒能力2000噸,成為培養(yǎng)全產業(yè)鏈高技能人才的培訓基地和比賽基地,以及服務區(qū)域白酒產業(yè)發(fā)展的中試基地和科技成果轉化基地。
記者 姜曉禾 郭磊
